Mondiale del mondo vegano.

Mondiale del mondo vegano.

Novembre è il mese del mondo vegano. Essere vegani significa non mangiare nulla che proviene da un animale tra cui carne, frutti di mare, prodotti lattiero-caseari, uova o miele. Questo modo di mangiare è anche indicato come una dieta a base pianta. Ora ci sono più di mezzo milione di vegani in Gran Bretagna, rendendolo uno dei paesi più rapidamente crescenti tendenze in stile vita. Oltre a questo più persone scelgono di essere flessibili, il che significa che includono molti pasti vegani ogni settimana, ma occasionalmente mangiano prodotti animali. Qui esamineremo alcuni dei motivi della salute e dell'ambiente per mangiare una dieta a base pianta.

 Perché il veganismo?

 Una dieta a base pianta offre molti potenziali benefici per la salute, oltre a affrontare problemi ambientali e di benessere. Molte persone non vogliono sostenere le industrie che infliggono dolore e sofferenza sugli animali, contribuendo alla distruzione di foreste pluviali, perdita della biodiversità e al crescente livelli di carbonio.

Diete a base pianta e condizioni di salute cronica

 Mangiare una dieta povera è la principale causa di morte in tutto il mondo, e la prevalenza dell'obesità è in alto in alto. Sotto le attuali condizioni croniche del paradigma medico sono spesso considerate irreversibili, implicando una lenta progressione della malattia che può essere rallentata ma non fermata. Un articolo sulla rivista Bio-Ethics suggerisce che il movimento a base di piante stia tentando di modificare questo modo di pensare con un approccio nutrizionale-primo; L'obiettivo finale è la remissione della malattia o l'inversione raccomandando le diete basate sull'impianto ad ogni paziente che soffre di condizioni croniche, determinando quali altri fattori socio-ecologici svolgono un ruolo nella loro salute. L'autore conclude che non si sostengono per la nutrizione a base di piante non è etico e danneggia il pianeta e i pazienti allo stesso modo (1).

Diete a base vegetale, peso e colesterolo

 Risultati da un programma di otto settimane in cui i partecipanti hanno mangiato il massimo di cui è piaciuta una dieta di piante integrale che i partecipanti avevano una perdita di peso medio di 5,5 kg, con una maggiore perdita di peso vista in quelle con un BMI più elevato a iniziare con. La pressione sanguigna, il colesterolo totale e il colesterolo LDL sono diminuiti. Sembra che una dieta a base di piante integrale possa migliorare vari aspetti della salute e che porta alla perdita di peso (2).

Cibi vegetali e il microbioma

 Il progetto American Gut ha rilevato che mangiare più di 30 diversi cibi vegetali ogni settimana sembra aumentare la gamma di batteri nell'intestino rispetto al mangiare 10 o meno tipi di cibi vegetali ogni settimana (3). Avere un'ampia varietà di organismi nell'intestino conferisce molti benefici alla salute mentale e fisica.

Salute e sostenibilità vanno di pari passo

Il consumo di carne è un importante contributo al riscaldamento globale. Dato la crescente domanda di carne in tutto il mondo, e il grave impatto della produzione di carne sul pianeta, riducendo il consumo di carne è una questione di sicurezza alimentare e salute pubblica. Una revisione degli atteggiamenti del consumatore verso l'impatto ambientale dell'industria della carne ha rilevato che i consumatori sono consapevoli dell'impatto della carne sul pianeta e sono disposti a fermarsi, o ridurre significativamente il consumo di carne per ragioni ambientali (4).

Sostituzione del 25-100% degli alimenti animali con cibi a base di piante in paesi ad alto reddito hanno dimostrato di migliorare i livelli di nutrienti, la mortalità prematura inferiore e riducono le emissioni di gas a effetto serra (5).

Atleti e diete a base di piante

 Con la crescita dei social media come piattaforma per condividere le informazioni, il veganismo sta diventando più ampiamente accettato nell'industria sanitaria e fitness. Si pensa che la maggior parte degli atleti possa fare bene su una dieta vegana ben pianificata (6).

Bisogne vegane e nutrienti

VEGANS, o coloro che mangiano una dieta in gran parte pianta, hanno bisogno di prendersi cura di mangiare abbastanza calorie e proteine ​​e certi nutrienti, tra cui:

 Vitamina B12 - I vegani sono invitati a integrare con questa vitamina poiché non è ampiamente disponibile in una forma assorbibile negli alimenti vegetali.

Calcio- fonti vegetali includono verdure verdi, mandorle, tahin, melassa, carruba, dulse, fichi, nocciole, erba medica.

iodio - si trovano nelle verdure di mare come il fuco e dulse.

Ferro da stiro - fonti vegetali includono mandorle, lenticchie, verdure di mare, crescione, broccoli, quinoa, amaranto, segale, melassa, prugne, fichi, prezzemolo, ortiche.

Zinco - fonti vegetali includono il germe di grano, cereali integrali, legumi, semi di zucca, tahin, fuco.

Vitamina D3 - la migliore fonte è il sole. Supplementi sono raccomandati attraverso l'esposizione al sole d'inverno o quando non è possibile.

Grassi omega 3 - fonti vegetali sono semi di lino, semi di chia, semi di zucca, noci e avocado. Tuttavia, per ottenere la forma ripartito dei grassi omega 3, DHA ed EPA, integratori possono essere necessari.

proteine ​​- fonti vegetali includono le lenticchie, piselli, fagioli, il tofu, tempeh, quinoa, amaranto, noci, semi e burro di noci.

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