L'importanza della proteina

La parola proteina proviene dalla parola greca proteos, che significa primaria. Questo indica la sua importanza. Le proteine ​​sono un nutriente vitale che ha molti ruoli critici nel corpo. Le proteine ​​sono costituite da unità chiamate aminoacidi. Ci sono 22 diversi aminoacidi usati nel corpo umano. Nove di questi devono venire dal cibo che mangiamo e sono chiamati essenziali. Il corpo può rendere gli altri sebbene possano anche essere trovati nel cibo. Gli aminoacidi sono uniti insieme per rendere i molti diversi tipi di proteine ​​trovati nel corpo.

Qui ci sono solo alcune delle molte funzioni di proteine:

Struttura, riparazione e manutenzione

Le proteine ​​sono vitali per la costruzione, il mantenimento e la riparazione dei tessuti del corpo. I capelli, la pelle, gli occhi, i muscoli e gli organi sono tutti realizzati con proteine. I bambini hanno bisogno di più proteine ​​per chilo di peso corporeo rispetto agli adulti perché stanno crescendo nuovi tessuti fatti da proteine.

 Energia

Le proteine ​​sono una fonte di energia. Se si consumano più proteine ​​di quelle necessarie per la manutenzione del corpo e altre funzioni necessarie, può essere utilizzata per l'energia. Se non è necessario per l'energia sarà convertito in grasso e conservato sul corpo.

 Ormoni

Gli ormoni sono a base di proteine. Gli ormoni aiutano a controllare molte funzioni del corpo. Ad esempio, l'insulina è un ormone a base di proteine ​​che regola la glicemia.

 Enzimi

Gli enzimi sono proteine ​​che aumentano il tasso di reazioni chimiche nel corpo. Ad esempio, gli enzimi digestivi sono coinvolti nella digestione di proteine, carboidrati e grassi.

Trasporto e stoccaggio di molecole

Le proteine ​​di trasporto legano e trasportano molecole all'interno delle cellule e in tutto il corpo. Ad esempio, l'emoglobina è una proteina che trasporta l'ossigeno nel sangue. La proteina è anche utilizzata per memorizzare determinate molecole come la ferritina proteica, che si combina con ferro per la conservazione nel fegato.

 Anticorpi

Le proteine ​​formano anticorpi che identificano e aiutano a distruggere antigeni come batteri e virus. Ad esempio Immunoglobulin G (IgG).

 Proteina nel cibo

Tutti i cibi integrali contengono combinazioni diverse di aminoacidi. In generale, le proteine ​​animali come carne, latticini e uova contengono tutti gli amminoacidi essenziali e sono chiamati proteine ​​complete. I fagioli di soia sono uno dei pochi alimenti vegetali che sono considerati una proteina completa. Altri cibi vegetali come fagioli, cereali e noci sono ricchi di alcuni aminoacidi ma possono essere bassi in altri. Combinare una gamma di alimenti per piante contenenti proteine ​​di solito garantiscono un apporto equilibrato di aminoacidi.

 Quante proteine ​​abbiamo bisogno?

Secondo la British Nutrition Foundation Si raccomanda che gli adulti mangiano 0,75 g di proteine ​​per kg di peso corporeo al giorno. Tuttavia, è necessario variare a seconda della dimensione del corpo e del livello di attività. L'allenamento di esercizio e forza di resistenza può aumentare le esigenze di proteine. I requisiti proteici aumentano anche durante i periodi di crescita come l'infanzia, la gravidanza e l'allattamento, e quando si riprendono da lesioni o chirurgia.

Tra il 10 e il 35% delle calorie dovrebbero provenire da proteine ​​ogni giorno.

Troppo o troppo poco

La carenza di proteine ​​è rara nei paesi sviluppati. Quelli a rischio includono persone sulle diete che non possono, o non possono mangiare una vasta gamma di cibi, persone con disturbi alimentari, o coloro che non possono cucinare, per esempio, a causa della mancanza di tempo, quando si viaggiamo, età superiore o a causa di strutture di cucina inadeguate.

La carenza di proteine ​​croniche può portare a:

• Scarsa crescita e riparazione dei tessuti del corpo
• Perdita di massa muscolare
• ridotta immunità
• indebolimento del cuore
• problemi respiratori

L'assunzione di proteine ​​in eccesso può aumentare il rischio di:

• problemi di fegato o renale
• disidratazione
• fatica
• aumento di peso
• stipsi
• Perdita di calcio nelle urine

Consumare più di 2,5 g di proteine ​​per kg di peso corporeo può essere pericoloso per la salute.

Fonti dietetiche di proteine

Uova, carne, pesce, pollame, noci, semi, tofu, tempeh, fagioli, piselli, lenticchie, quinoa, verdure di mare, verdure verdi.

Fonti extra di proteine

Per quelli con requisiti proteici più elevati o che hanno bisogno di una facile fonte di proteine ​​in movimento:

Tom Oliver Diet Protein

Progettato per aiutare quelli con requisiti extra per le proteine ​​senza voler prendere il grasso extra o i carboidrati che di solito ne derivano. È una miscela ad alto contenuto di proteine, a basso contenuto di grassi, basso contenuto di carboidrati migliorato con composti di potenziamento del metabolismo come il tè verde e la l-carnitina. Può essere preso dopo l'allenamento per ricostituire e riparare i muscoli o come sostituto del pasto in qualsiasi momento del giorno. La proteina del siero di latte è facilmente utilizzata dal corpo grazie al profilo di aminoacidi.

Tom Oliver Vegan Protein Bars

Una buona opzione per vegani, vegetariani o chiunque abbia bisogno di uno snack gustoso. Sono ad alto contenuto di proteine ​​a base pianta, a basso contenuto di zucchero, a basso contenuto di calorie e grande degustazione. Possono essere utilizzati per supportare i regimi di perdita di peso, come spuntini post esercizio o per assumere i viaggi.

Tom Oliver Arachut Burro

Una deliziosa fonte di proteine ​​nutrienti che possono aiutare il controllo della zucchero nel sangue. Mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati che sostituisce alcuni alimenti in grappolo con dadi, come arachidi o mandorle, è stato dimostrato di ridurre il peso, migliorare il glucosio del sangue e regolare i lipidi del sangue in pazienti con diabete di tipo 2. Tom Oliver Burro di arachidi è uno spuntino perfetto per la diffusione su pane o cracker o mangiare direttamente dal barattolo!