Sostenibilità

Diete a base pianta per la sostenibilità

Impronte di carbonio e impronte di cibo

Un modo efficace per ridurre la tua impronta di carbonio è ridurre la quantità di prodotti animali che mangi e consumare più cibi vegetali. Uno studio 2018 ha rilevato che carne e latticini sono responsabili del 75% delle emissioni di serra dalla dieta dell'UE (1).
La produzione di carne e prodotti lattiero-caseari provoca emissioni dirette dalla produzione animale, oltre a contribuire alla deforestazione quando gli alberi vengono cancellati per far crescere mangime per animali.
Forse sorprendentemente, lo studio ha rilevato che le emissioni relative al commercio internazionale di cibo erano marginali rispetto ad altre fonti.

Migliore salute, pianeta migliore

È ampiamente e a livello internazionale ha accettato che la riduzione del consumo di prodotti per gli animali ha risultati benefici per la salute umana (2). Grande notizie che ciò che è meglio per la salute umana è anche meglio per l'ambiente - una vittoria vincente!

Non è necessaria necessariamente bisogno di diventare un vegano o vegetariano per ricavare la salute e i benefici ambientali di una dieta a base pianta. Ridurre la quantità di cibi animali che mangi ed è consapevole di come gli animali sono stati sollevati sono importanti primi passi.

Proteina vegetale

Le proteine ​​sono un macronutriente vitale necessario per la crescita e la manutenzione dei tessuti corporei e alcuni ormoni. Gli alimenti animali forniscono proteine ​​complete con tutti gli amminoacidi necessari per la salute. La maggior parte delle piante contiene proteine ​​che possono essere combinate con altri cibi vegetali per fornire una proteina completa ad esempio: lenticchie dahl e riso, o coliti con pane Pitta. Buone fonti di proteine ​​vegetali includono fagioli, piselli, noci, semi, quinoa, amaranto, tofu, verdure tempeh e verdi.

Polveri proteici a base pianta e barrette proteiche possono essere un modo conveniente e gustoso per assicurarti di ottenere i tuoi requisiti proteici giornalieri.

Cibo biologico per la sostenibilità

Dai da mangiare al mondo e salva il pianeta

L'agricoltura biologica ha molti effetti ecologici positivi grazie alla riduzione dell'uso di fertilizzanti e pesticidi e emissioni di gas a effetto serra ridotte. Le prove dell'organizzazione mondiale dell'alimentazione e dell'agricoltura indicano che se le pratiche correnti persistono le conseguenze negative dell'agricoltura sull'ambiente aumenterà drasticamente nei prossimi 30 anni e oltre.

La buona notizia è che una conversione globale per l'agricoltura biologica potrebbe creare un sistema alimentare sostenibile che nutrirebbe la popolazione umana se combinata con:

• Una riduzione di un terzo dei prodotti a base animale nella dieta umana.
• Uso ridotto di alimentazione concentrata nella produzione di bestiame.
• Riduzione dei rifiuti alimentari.

La buona notizia è che queste misure combinate non porteranno ad un aumento dell'uso del suolo per la produzione alimentare (3).

Vai biologico e aumenta la tua salute

Oltre ad essere meglio per l'ambiente ci sono prove che gli alimenti biologici sono più alti in antiossidanti, alcune vitamine e minerali e grassi omega 3 (4,5,6,7)

Vetro di plastica VS.

Abbiamo tutti sentito parlare dei problemi della plastica che finisce negli oceani con effetti devastanti sulla fauna selvatica. L'imballaggio conta davvero quando si tratta di sostenibilità. Il vetro può essere riciclato più e più volte senza che la qualità sia influenzata. Le bottiglie di plastica, d'altra parte, non sono riciclate in bottiglie di plastica ma sono usate per realizzare cose che non richiedono la stessa qualità di plastica. Questo a volte viene indicato come il ciclo del ciclismo piuttosto che il riciclaggio. È meglio che la plastica finisca in discarica, ma ogni volta che la plastica è la qualità riciclata è persa e la sua vitalità è diminuita.

I supplementi di Tom Oliver sono in attraenti bottiglie di vetro che possono essere riciclate o riutilizzate. Ad esempio perché non utilizzare le bottiglie di integratori usate per archiviare erbe e spezie? Il vetro marrone mantiene le cose più fresche del vetro trasparente spesso usato nei barattoli di spezie.

Protezione della salute - Prevenzione meglio che curare

Enormi quantità di tempo, denaro e le risorse della Terra sono spese per affrontare problemi di salute che potrebbero essere stati prevenibili, o almeno ritardati, attraverso una dieta sana e uno stile di vita. Mangiare una dieta sana, prendendo esercizio fisico regolare e imparare a gestire lo stress attraverso le tecniche di meditazione o respirazione sono alcune delle cose più importanti che si possono fare per sostenere la salute. I supplementi possono aiutare a affrontare eventuali carenze nei nutrienti dalla dieta e possono aiutare a migliorare la guarigione e il recupero da alcune condizioni o lesioni.

Soprattutto essere consapevole dell'impatto sull'ambiente delle tue scelte di acquisto e abitudini di vita. Le scelte spesso ecologicamente sane sono migliori anche per la salute umana.

Riferimenti

1. Vilma Sandström, Hugo Valin, Tamás Krisztin, Petr Havlík, Mario Herrero, Thomas Kastner. Il ruolo del commercio nelle impronte di gas serra delle diete dell'UE. Sicurezza alimentare globale, 2018; 19: 48
2. Paul Behrens, Jessica C. Kiefte-de Jong, Thijs Bosker, João F. D. Rodrigues, Arjan de Koning, Arnold Tukker. Valutare gli impatti ambientali delle raccomandazioni dietetiche. Atti della National Academy of Sciences, 2017; 201711889
3. Adrian Muller, Christian Schader, Nadia El-Hage Scialabba, Judith Brüggemann, Anne Isensee, Karl-Heinz Erb, Pete Smith, Peter Klocke, Florian Leiber, Matthias Stolze, Urs Niggli. Strategie per alimentare il mondo più sostenibile con l'agricoltura biologica. Comunicazioni naturali, 2017; 8 (1)
4. BARANSKI M ET AL (2014) - Maggiore concentrazioni di cadmio antiossidante e inferiori e infermieristica incidenza di residui di pesticidi in colture coltivate organicamente: una revisione della letteratura sistematica e meta-analisi. British Journal of Nutrition, 112, 794-811
5. Associazione del suolo (2001) - Agricoltura biologica La qualità del cibo e la salute umana, una revisione delle prove.
6. Associazione del suolo (non addizionata) - Documento della politica - Pesticidi nel tuo cibo
7. Srednicka-Tober D et al (2016) - Composizione Differenze tra carne organica e convenzionale: una revisione e meta-analisi della letteratura sistematica. British Journal of Nutrition, 115, 994-1011