Proteine, appetito e perdita di peso

Le proteine ​​sono un nutriente vitale che ha molti ruoli critici nel corpo. I blocchetti di proteine ​​sono aminoacidi. Ci sono 22 aminoacidi usati nel corpo umano. Nove di questi devono venire dal cibo che mangiamo e sono chiamati essenziali.

Le funzioni della proteina includono la riparazione e la manutenzione di tessuti corporei, energia, la formazione di alcuni ormoni, enzimi e anticorpi, e il trasporto e lo stoccaggio di molecole. Le proteine ​​aumentano anche la termogenesi e la sazietà, entrambi utili per la perdita di peso.

Diamo un'occhiata a ciò che la ricerca dice di proteine, appetito e perdita di peso. Scopriremo anche se c'è una differenza tra proteine ​​animali e proteine ​​vegetali.

Composizione proteica e corpo

Gli studi clinici hanno scoperto che consumare più proteine ​​rispetto all'indennità dietetica raccomandata non solo riduce il peso corporeo, ma migliora anche la composizione corporea riducendo la massa grassa, pur conservando la massa senza grassi in diete a basso contenuto di calorie e caloriche (1).

Proteine ​​e perdita di peso

Ultime studi clinici abbastanza a lungo termine di 6-12 mesi mostrano che una dieta ad alta proteina fornisce effetti di perdita di peso e può impedire il riacquisto di peso dopo la perdita di peso. Non sono state segnalate diete proteiche ad alto contenuto di effetti avversi sulla densità ossea o sulla funzione renale in adulti sani (1).

Proteine ​​e appetito

Le diete proteiche elevate aumentano l'appetito che riducono gli ormoni riducendo gli ormoni che migliorano l'appetito come Ghrelin, con conseguente aumento della sazietà e riduzione dell'assunzione di cibo (1,2,3).

La ricerca che confronta gli effetti del grasso, delle proteine ​​e dei carboidrati sugli uomini magra che obesi hanno scoperto che un pasto proteico elevato ha soppresso la fame più a lungo sia in uomini magra che in uomini obesi. Tuttavia, gli uomini obesi erano meno saziati dal pasto ad alto grasso rispetto agli uomini magri (4).

Proteine ​​e malattie cardiovascolari

Le diete di perdita di peso proteica a breve termine hanno dimostrato di avere effetti benefici sul colesterolo totale e nel triacilglicerolo in soggetti sovrappeso e obesi. I soggetti hanno anche ottenuto una maggiore perdita di peso sulla dieta proteica elevata rispetto alla dieta proteica standard (5).

Quali sono gli effetti della proteina?

I meccanismi con cui elevate diete proteiche aumentano le spese energetiche sono due volte:

• La proteina porta a una termogenesi a dieta più elevata rispetto ai carboidrati e ai grassi.
• L'assunzione di proteine ​​impedisce la perdita di massa grassa libera, compreso il muscolo, il che aiuta a mantenere la spesa energetica a riposo nonostante la perdita di peso.

In conclusione Le diete proteiche elevate sono un metodo di induzione di perdita di peso efficace e sicuro che può prevenire le malattie dell'obesità e dell'obesità. Tuttavia, sono necessari studi clinici a lungo termine che sono necessari più di 12 mesi (1).

Proteina vegetale vs proteina animale

Ci sono molti studi che mostrano i benefici di mangiare una dieta a base pianta su molti aspetti della salute umana e della salute ambientale. Una revisione negli effetti della proteina da una gamma di fonti vegetali ha rilevato che le proteine ​​vegetali hanno effetti benefici sui livelli di zucchero nel sangue, l'appetito, la salute cardiovascolare e la salute muscolare e sono più sostenibili delle diete a base animale (6).

In uno studio gli uomini obesi sono stati dati da pasto vegetariani o a base di carne che comprendono il 30% di proteine, il 30% di grassi e il 40% di carboidrati. Il controllo dell'appetito, la perdita di peso e il profilo dell'ormone del Gut erano simili per entrambe le diete. Ciò suggerisce che le diete vegetariane possono essere efficaci come diete a base di carne per il controllo dell'appetito durante la perdita di peso (7).

Riferimenti

1. J obes metab syndard. 2020 luglio 23. Prove cliniche e meccanismi di perdita di peso indotta da dieta ad alta proteina. Luna J et al.
2. Physiol si mescolano 2020 ago 5; 113123. Effetto del consumo di proteine ​​a breve e lungo termine sull'appetite e gli ormoni gastrointestinali che regolano l'appetito, una revisione sistematica e meta-analisi di studi randomizzati controllati. Kohanmoo a et al.
3. Am J Clinistruttore 2013 maggio; 97 (5): 980-9. Contributo di ormoni appetiti gastroenteropancreatici alla sazietà indotta da proteine. Belza a et al.
4. Sono il fisiolo del fegato gastrointest. 2012 luglio; 303 (1): G129-40. Effetti di grasso, proteine ​​e carboidrati e carico proteico sull'appetito, al plasma cholecystokinin, peptide yy e Ghrelin e l'assunzione di energia in uomini magri e obesi. Brennan im et al.