Vai da noci per il burro di arachidi

Oltre ad essere un gustoso uno spuntino in qualsiasi momento del giorno, le prove suggeriscono che le arachidi e il burro di arachidi hanno effetti benefici su molti aspetti della salute. Qui guarderemo alcune delle ultime ricerche sui benefici per la salute delle arachidi. Continua a leggere per una deliziosa ricetta di burro di arachidi che migliorerà la biodisponibilità dei nutrienti dagli alimenti che mangi con esso.

Proteggiti con burro di arachidi

Probabilmente hai sentito parlare dei benefici del bere il vino rosso. La ragione per cui è pubblicizzata come una sana caglia è dovuta al suo contenuto di resveratrolo. Il resveratrolo è un potente antiossidante che protegge da cancro, malattie cardiovascolari e malattia di Alzheimer, oltre a rallentare l'invecchiamento. Bene, si scopre che non devi fare affidamento sul vino rosso per il tuo apporto di resveratrolo in quanto si trova anche in arachidi e burro di arachidi (1). Altre fonti alimentari comprendono uve, gelsi e rabarbaro.

Proprietà di resveratrol.

Le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie di Resveratrolo possono svolgere un ruolo benefico nella prevenzione e nella progressione delle malattie croniche, tra cui:

• Diabete
• Malattia cardiovascolare
• Neurodegenerazione
• Cancro
• Malattie autoimmuni
• Altre malattie infiammatorie croniche (2)

Le arachidi proteggono il cuore

La ricerca che coinvolge oltre 5 milioni di persone hanno scoperto che coloro che hanno mangiato 28 g di noci 5 o più volte a settimana, rispetto alle persone che difficilmente mangiavano noci, erano a un rischio ridotto di malattie cardiovascolari e malattia coronarica. Anche mangiare i dadi a poco meno di due volte a settimana ha effetti benefici sulla salute del cuore (3). Mangiare i dadi non solo protegge contro la malattia cardiaca in via di sviluppo, ma riduce anche il rischio di morte in coloro che hanno già (4).

Arachidi, zucchero nel sangue e peso

Mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati che sostituisce alcuni alimenti in base con dadi, è stato dimostrato di ridurre il peso, migliorare il glucosio del sangue e regolare i lipidi del sangue in pazienti con diabete di tipo 2 (5).

Burro di arachidi, vitamina A e salute della pelle

Mangiare le verdure con oli e alimenti oleosi come noci e semi hanno dimostrato di aumentare la biodisponibilità e l'assorbimento di nutrienti solubili grassi. Questo può essere un modo utile per migliorare la dieta in modo facile ed economico.

Ad esempio, la vitamina A è una vitamina solubile grassa necessaria per pelle sana, capelli, unghie e ossa. È anche importante per il sistema immunitario e la riparazione e la guarigione del corpo. Si trova solo negli alimenti animali, ma un precursore ad esso, il beta-carotene, si trova negli alimenti vegetali. Un corpo sano può convertire la beta-carotene per la vitamina A ma non tutti converte la beta-carotene in modo molto efficiente.

È qui che il burro di arachidi può aiutare. Ad esempio, mangiando cavolo cotto con burro di arachidi è stato dimostrato di aumentare la biodisponibilità della beta-carotene da cavolo e aiutando la sua conversione nella vitamina A nel corpo. Questo è particolarmente prezioso per vegani e vegetariani o persone sulle diete ristrette (6). Fortunatamente rende anche il kale super delizioso!

Proteggi te stesso e il pianeta con proteine ​​vegetali

Tom Oliver Burro di arachidi è una grande fonte di proteine ​​vegetali a 27 g per 100 g. Ci sono molte prove che suggeriscono che ottenere proteine ​​da piante piuttosto che gli alimenti animali sono protettivi per la salute oltre ad essere meglio per l'ambiente.

Ci sono molte tendenze dietetiche al momento che supportano la riduzione dei carboidrati e aumentando gli alimenti ricchi di grassi sani e proteine ​​come il burro di arachidi. Quindi se sei su un keto, paleo, basso carboidrato, dieta vegana o dieta mista Tom Oliver, il burro di arachidi potrebbe essere solo ciò di cui hai bisogno.

Idee noci

Il burro di arachidi di Tom Oliver è delizioso mangiato direttamente dalla vasca ma può anche essere usato come diffusione o tuffo, aggiunto a zuppe, salse, frullati e molti altri piatti dolci e saporiti .. Ecco una ricetta per una salsa che può essere versata al vapore Verdure, insalate, patatine fritte e grani cotti o usati come tuffo.

Salsa gado-gado

Senza glutine, vegano, senza zucchero, carboidrato basso

2 cucchiai di olio d'oliva o olio di cocco

1 spicchio d'aglio, tritato finemente

Pizzico di pepe di cayenna

4 cucchiai di burro di arachidi liscio

Succo di ½ un limone

Sale e pepe a piacere

Circa 2 tazze d'acqua

2 cucchiai coriandolo, tritato (opzionale)

• Riscaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio e Cayenne e cuocere per un minuto.
• Duovi il calore e aggiungere il burro di arachidi, il succo di limone, il sale, il pepe e la tazza di acqua di acqua. Mescolare bene per incorporare l'acqua nel burro di arachidi.
• Aggiorna gradualmente più acqua e continua a mescolare fino a quando non hai una salsa liscia della consistenza desiderata.
• Mescolare il coriandolo tritato e servire su verdure.

Riferimenti

1. Crit Rev Food Sci Cautr. 2014; 54 (6): 734-70. Resveratrolo in arachidi. Vendite JM, Resurreccion Av.
2. 2019 Apr 26; 11 (5). PII: E946. Influenza del resveratrolo sulla risposta immunitaria. Malaguarnera L.
3. J Am Coll Cardiol. 2017 14 nov; 70 (20): 2519-2532. Consumo di noci e rischio di malattie cardiovascolari. Guasch-Ferre M, Liu X et al.
4. NUTR Rev. 2019 Jul 30. PII: NUZ042. Consumo di noci e incidenza di malattie cardiovascolari e mortalità cardiovascolare malattia: una meta-analisi di studi prospettici di coorte. Becerra-Tomas n, Paz-Granil I et al.
5. 2018 ottobre 23; 10 (11). PII: E1565. Un processo controllato randomizzato per confrontare l'effetto di arachidi e mandorle sui parametri cardio-metabolici e infiammatori in pazienti con diabete di tipo 2 mellito. Hou yy, ojo o et al.
6. Asia Pac J Clinistruttore. 2017; 26 (6): 1039-1047. Burro di arachidi aumenta la biodisponibilità e la bioconversion del cavolo β-carotene alla vitamina A. Muzhingi T, Yeum KJ et al.