MES MUNDIAL VEGANO

MES MUNDIAL VEGANA

Noviembre es el mes vegano mundial. Ser vegano significa no comer nada que venga de un animal que incluya carne, mariscos, productos lácteos, huevos o miel. Esta forma de comer también se conoce como una dieta a base de plantas. Ahora hay más de medio millón de veganos en Gran Bretaña, lo que la convierte en una de las tendencias de estilo de vida de más rápido crecimiento. Además de esto, más personas están eligiendo ser flexitarios, lo que significa que incluyen muchas comidas veganas cada semana, pero ocasionalmente comen productos animales. Aquí veremos algunas de las razones de salud y medio ambiente para comer una dieta a base de plantas.

 ¿Por qué el veganismo?

 Una dieta basada en plantas trae muchos beneficios potenciales de salud, así como abordando los problemas ambientales y de bienestar. Muchas personas no quieren apoyar a las industrias que infligen dolor y sufrimiento de animales, mientras que contribuyen a la destrucción de los bosques de lluvia, la pérdida de la biodiversidad y el aumento de los niveles de carbono.

Dietas a base de planta y condiciones de salud crónica.

 Comer una dieta deficiente es la principal causa de muerte en todo el mundo, y la prevalencia de la obesidad es de todo el tiempo. Bajo el paradigma médico actual, las condiciones crónicas, a menudo se consideran irreversibles, lo que implica una lenta progresión de la enfermedad que se puede reducir, pero no se detiene. Un artículo en la revista Bio-Ethics sugiere que el movimiento basado en la planta está intentando alterar esta forma de pensar con un enfoque de nutrición; El objetivo final es la remisión o reversión de la enfermedad al recomendar dietas basadas en la planta a cada paciente que sufre de condiciones crónicas, al tiempo que determinan qué otros factores socioecológicos desempeñan un papel en su salud. El autor concluye que no abogan por la nutrición basada en la planta no es ética y perjudica al planeta y los pacientes por igual (1).

Dietas, peso y colesterol a base de planta.

 Los resultados de un programa de ocho semanas en el que los participantes comieron tanto como les gustó de una dieta de plantas de plantas de todo el alimento encontró que los participantes tenían una pérdida promedio de peso de 5,5 kg, con una mayor pérdida de peso observada en aquellos con un IMC más alto para Empezar con. La presión arterial, el colesterol total y el colesterol LDL disminuyeron. Parece que una dieta a base de plantas de comida completa puede mejorar diversos aspectos de la salud, así como a la pérdida de peso (2).

Plantas de alimentos y el microbioma

 El proyecto intestino estadounidense encontró que comer más de 30 alimentos de plantas diferentes cada semana parece aumentar el rango de bacterias en el intestino en comparación con comer 10 o menos tipos de alimentos vegetales cada semana (3). Tener una amplia diversidad de organismos en el THUT confiere muchos beneficios a la salud mental y física.

La salud y la sostenibilidad van de la mano.

El consumo de carne es un importante contribuyente al calentamiento global. Dada la creciente demanda mundial de carne, y el grave impacto de la producción de carne en el planeta, lo que reduce el consumo de carne es una cuestión de seguridad alimentaria y salud pública. Una revisión de las actitudes del consumidor hacia el impacto ambiental de la industria cárnica encontró que los consumidores son conscientes del impacto de la carne en el planeta y están dispuestos a detenerse, o reducir significativamente el consumo de carne por razones ambientales (4).

Se ha demostrado que reemplazar el 25-100% de los alimentos animales con alimentos a base de plantas en los países de altos ingresos que mejoran los niveles de nutrientes, menor mortalidad prematura y reducen las emisiones de gases de efecto invernadero (5).

Atletas y dietas a base de plantas.

 Con el crecimiento de las redes sociales como una plataforma para compartir información, el veganismo se está volviendo más ampliamente aceptado en la industria de la salud y la condición física. Se piensa que la mayoría de los atletas pueden hacerlo bien en una dieta vegana bien planificada (6).

Veganos y necesidades de nutrientes

Veganos, o aquellas que seguían una dieta principalmente a base de plantas, necesidad de cuidar a comer suficientes calorías y proteínas, así como ciertos nutrientes, incluyendo:

 Vitamina B12 - Se recomienda a los veganos que complementen con esta vitamina, ya que no está ampliamente disponible en forma absorbible en alimentos vegetales.

Calcio- Las fuentes de las plantas incluyen verduras verdes, almendras, tahini, melaza, algarroba, tonteronas, higos, avellanas, alfalfa.

Yodo - Encontrado en verduras marinas como Kelp y Dulse.

Planchar - Las fuentes de plantas incluyen almendras, lentejas, verduras marinas, berros, brócoli, quinua, amaranto, centeno, melaza negra, ciruelas, higos, perejil, ortigas.

Zinc - Las fuentes de plantas incluyen germen de trigo, granos enteros, pulsos, semillas de calabaza, tahini, algas de algas.

Vitamina D3 - La mejor fuente es sol. Los suplementos se recomiendan a través del invierno o cuando la exposición al sol no es posible.

Grasas omega 3 - Las fuentes de plantas incluyen semillas de lino, semillas de chía, semillas de calabaza, nueces y aguacates. Sin embargo, para obtener la forma desglosada de las grasas Omega 3, DHA y EPA, pueden ser necesarias suplements.

Proteína - Las fuentes de plantas incluyen lentejas, guisantes, frijoles, tofu, tempeh, quinua, amaranto, nueces, semillas y mantequillas de tuerca.

Snacks veganos

Los bocadillos son a menudo la caída cuando se trata de comer una dieta saludable. Las barras veganas de Tom Oliver pueden ayudar a llenar esa brecha. Están hechos enteramente de los alimentos vegetales, son altos en proteínas, bajas en azúcar, bajo en calorías y gran degustación. Son perfectos para los regímenes de pérdida de peso, como bocadillos post Ejercicio, o para tomar viajes o viajes. Hay 6 sabores deliciosos: caramelo de chocolate, menta de chocolate, chocolate naranja y frambuesa de chocolate, coco de chocolate, café de chocolate