Veganuario

Veganuary es una campaña para inspirar a más personas a ser veganas durante los 31 días de enero con la esperanza de que continúen comiendo más comidas a base de plantas a partir de entonces. Los objetivos de la campaña Veganuario incluyen la creación de un sistema alimentario compasivo que evita la crueldad animal, protege el medio ambiente y mejora la salud humana. En 2021, más de medio millón de personas se inscribieron en la campaña del Veganuario (1). Este fue el doble del número de personas que se inscribieron en 2019.

 Una tendencia creciente

 7.2 millones de adultos británicos actualmente siguen una dieta sin carne con esto proyectado para aumentar; Para 2025, una cuarta parte de la población británica parece ser vegana o vegetariana. La generación Z (de 18 a 23 años) es actualmente la generación más libre de carne (2).

Además de esto, más personas eligen ser flexiones, lo que significa que incluyen muchas comidas a base de plantas en su dieta, pero ocasionalmente comen productos animales.

Las razones para el aumento del veganismo incluyen los beneficios potenciales para la salud de una dieta basada en plantas, así como problemas ambientales y de bienestar. Muchas personas no quieren apoyar a las industrias que infligen dolor y sufrimiento a los animales al tiempo que contribuyen a la destrucción de las bosques tropicales y al aumento de los niveles de carbono.

Gente y planeta

La salud óptima de los humanos, los animales y el medio ambiente colectivamente se conoce como la perspectiva de "una salud". La investigación respalda el hecho de que reducir la ingesta de carne y comer una dieta en gran parte a base de plantas de granos integrales, legumbres, nueces, semillas, frutas y verduras mejora la salud humana, así como la protección de los animales y el medio ambiente (3,4).

Veamos algunos de los beneficios para la salud de las dietas a base de plantas:

Dietas y peso veganos

La investigación sugiere que una dieta vegana puede conducir a reducciones significativas en el peso corporal, la masa grasa y la resistencia a la insulina. La disminución de la masa de grasa se asocia con una disminución en la ingesta de proteínas animales y un aumento en la ingesta de proteínas vegetales (5).

Dietas veganas y salud intestinal

La microbiota intestinal juega un papel tan fundamental en la salud, pueden considerarse un órgano virtual. Los hábitos dietéticos juegan un papel importante en la composición de la microbiota intestinal. Aunque la investigación está en sus primeros días y hay muchos factores complicados que la evidencia sugiere que las dietas veganas pueden tener un efecto beneficioso en el ecosistema diverso de las bacterias en el intestino. (6).

Dietas veganas y salud cardiovascular

Los estudios muestran consistentemente que los veganos tienen un índice de masa corporal inferior, una cintura más pequeña y colesterol LDL inferior, triglicéridos, glucosa en ayunas y presión arterial que los comedores de carne (7). Cambiar a una dieta a base de plantas podría reducir su riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas (8).

Dietas veganas y calidad de vida

Las dietas basadas en plantas se asocian con mejoras significativas en el bienestar emocional y físico, la depresión, la calidad de vida y el peso en comparación con otras dietas y se recomienda ayudar al manejo de la diabetes tipo 2 (9).

Dietas veganas y cáncer

Los vegetarianos y los veganos tienen un riesgo reducido para todos los cánceres y enfermedades crónicas en comparación con los no vegetarianos (10). Para pacientes con cáncer que minimizan la ingesta de alimentos animales, ha demostrado tener efectos positivos en los resultados de salud (7)

Dietas veganas para atletas

Las dietas basadas en plantas parecen ser tan buenas como las dietas omniverosas para el rendimiento de ejercicio anaeróbico y aeróbico en atletas (11). Como una bonificación, las dietas basadas en plantas generalmente reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y requieren menos recursos naturales para la producción en comparación con las dietas que contienen carne (12).

Posibles deficiencias

Algunos nutrientes a los que prestar atención a una dieta basada en plantas y dónde encontrarlos:

Vitamina B12 - Necesita provenir de suplementos o alimentos fortificados como marmitas y leches veganas.

Vitamina D - ¡Brillo Solar! Se recomienda la vitamina D suplementaria durante el invierno.

Calcio - Vegetales verdes, almendras, tahini, melaza de correa negra, algarroba, dulces, higos, avellanas, alfalfa.

Yodo - Vegetales marítimos como Kelp, Dulse, Kombu y Wakame.

Hierro - Lentejas, almendras, higos, vegetales de mar, perejil, berros, brócoli, cavolo nero, amaranto, avena, mijo, centeno, melaza negra, ciruelas circulares. Combine los alimentos vegetales ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción de hierro.

ZCª - Semillas de calabaza, algas, arroz integral, melaza, germen de trigo, legumbres, tahini, guisantes, granos integrales.

Omega 3 grasas - Semillas de calabaza, semillas de cáñamo, semillas de lino, semillas de chía, nueces, aguacates y los aceites presionados en frío de estos alimentos.

Proteína - guisantes, frijoles, lentejas, tofu, tempeh, nueces, semillas.

Ayuda de suplemento

Tom Oliver’s para hombres y mujeres múltiples - Contiene una amplia gama de vitaminas y minerales, incluidos la vitamina B12 y el yodo que a menudo son bajos en dietas veganas.

Calcio de Tom Oliver - Las dietas veganas pueden ser menores en calcio, lo que significa que se puede necesitar una suplementación para proteger los huesos.

Magnesio de Tom Oliver - Ayuda a la utilización del calcio. También se necesita para el sistema nervioso.

Tom Oliver’s Iron - Contiene vitamina C para ayudar a la absorción.

Vitamina D + K2 de Tom Oliver - Recomendado durante los meses de invierno para todos.

Los polvos de proteínas veganas de Tom Oliver - Delicioso y versátil, se puede agregar a los batidos para crear un refrigerio o comida nutritiva.