A veces menos es más - valores de referencia nutricionales

Cuando se trata de nutrientes, muchas personas pueden estar familiarizadas con el término RDA, o la cantidad diaria recomendada. Sin embargo, en 2014 esto se cambió al valor de referencia de nutrientes (NRV) para la mayoría de los nutrientes. Las excepciones son calorías, proteínas, grasas y carbohidratos donde todavía se usan RDA. Los valores para los NRV son los mismos que los RDA. Es solo la terminología la que ha cambiado. Algunas fuentes usan el término valores de referencia diarios o DRVS, pero usaremos NRV aquí.

Los NRV son recomendaciones basadas en el conocimiento científico más actualizado. Afirman cuánto de los nutrientes esenciales se necesitan para satisfacer las necesidades nutricionales de la mayoría de las personas.

¿Cuánto es demasiado?

Si bien las recomendaciones nutricionales se dan a nivel de población, es probable que todos tengamos diferentes necesidades y que estas necesidades variarán con el tiempo dependiendo de la dieta, el ejercicio, el estrés, la temporada y la etapa de la vida.

De la misma manera que comer demasiada comida no es buena para usted, es poco probable que tome mega dosis de nutrientes de los suplementos sea útil y puede ser perjudicial. Su cuerpo no puede utilizar más de lo que necesita. El exceso de cualquier cosa ejerce una tensión en el sistema y debe almacenarse o eliminarse.

Los nutrientes funcionan sinérgicamente. Tomar una gran dosis de uno o dos nutrientes provoca un desequilibrio que conduzca a una función corporal menos eficiente.

Efectos secundarios

Los efectos secundarios de la sobredosis en los suplementos nutricionales varían, pero aquí hay algunos:

• El exceso de vitamina C puede causar diarrea, calambres estomacales e hinchazón.
• La sobredosis de las vitaminas B puede conducir a insomnio y nerviosismo.
• El ácido fólico (una de las vitaminas B) se agrega a muchos alimentos. Es un nutriente vital para prevenir defectos de nacimiento. Sin embargo, tomar demasiado puede enmascarar los signos de deficiencia de vitamina B12, lo que puede provocar daño nervioso permanente si no se trata, especialmente en los ancianos.

Dicho esto, las vitaminas B y la vitamina C son solubles en agua, por lo que las cantidades excesivas generalmente se desmayan en la orina.

Más peligrosos son los nutrientes no solubles en agua que pueden acumularse en el cuerpo.

• Demasiado selenio puede provocar pérdida de cabello y daño nervioso leve.
• Consumir regularmente más de los niveles recomendados de vitamina D puede conducir a problemas cardíacos graves.
• La vitamina A o el retinol no es soluble en agua, por lo que se almacena en el hígado. En exceso puede dañar el hígado, causar defectos de nacimiento y dañar los huesos.
• Incluso una gran dosis de hierro puede dañar el hígado y afectar negativamente el sistema nervioso central. El hierro no se excreta fácilmente, por lo que solo debe tomarse si hay una deficiencia diagnosticada.
• Los usuarios regulares de suplementos de calcio tienen un mayor riesgo de tener un ataque cardíaco en comparación con aquellos que no toman calcio. El calcio necesita cofactores como la vitamina D3, K2, el magnesio y el boro para ser absorbidos en los huesos y usados ​​adecuadamente por el cuerpo. Sin estos cofactores, el calcio se puede depositar en las arterias que conducen a la aterosclerosis, o pueden acumularse para formar cálculos renales.

Suplementos para complementar su dieta

La mayoría de sus nutrientes deben provenir de su comida. Dicho esto, con suelos agotados y dietas menos que óptimas, es probable que haya momentos en que tomar suplementos sea extremadamente valioso. Pero los suplementos deberían ser solo eso, un suplemento para una dieta saludable, no su principal fuente de nutrientes.

Al comprar o tomar suplementos, consulte las etiquetas de cuánto de cada nutriente está en el producto en comparación con el NRV. Es mejor tomar la dosis más pequeña que marca la diferencia. Comience con una pequeña dosis y acumule gradualmente si siente que se necesita más.

Los NRV actuales para adultos se enumeran a continuación. Estos varían según la edad, el género y la etapa de la vida, pero esto se puede usar como guía.

Fuente: Instituto de Medicina y la Oficina de Suplementos dietéticos, Institutos Nacionales de Salud.