Proteína, apetito y pérdida de peso.

La proteína es un nutriente vital que tiene muchos roles críticos en el cuerpo. Los bloques de construcción de proteínas son los aminoácidos. Hay 22 aminoácidos utilizados en el cuerpo humano. Nueve de estos tienen que venir de la comida que comemos y se les llama esencial.

Las funciones de la proteína incluyen la reparación y el mantenimiento de los tejidos corporales, la energía, la formación de algunas hormonas, enzimas y anticuerpos, y el transporte y almacenamiento de moléculas. La proteína también aumenta la termogénesis y la saciedad, ambos son útiles para la pérdida de peso.

Veamos lo que dice la investigación sobre la proteína, el apetito y la pérdida de peso. También averiguaremos si hay una diferencia entre la proteína animal y la proteína vegetal.

Proteína y composición corporal.

Los ensayos clínicos han encontrado que consumir más proteínas que la asignación dietética recomendada, no solo reduce el peso corporal, sino que también mejora la composición corporal al disminuir la masa de grasa, al tiempo que preserva la masa libre de grasas en dietas (1) de baja en calorías y calorías estándar (1).

Proteína y pérdida de peso.

Los ensayos clínicos bastante a largo plazo de 6 a 12 meses muestran que una dieta de alta proteína proporciona efectos de pérdida de peso y puede evitar que el peso se recupere después de la pérdida de peso. No se ha informado que las dietas altas de proteínas tienen efectos adversos en la densidad ósea o la función renal en adultos sanos (1).

Proteína y apetito.

Las dietas altas de proteínas aumentan el apetito que reduce las hormonas al tiempo que reduce el apetito que mejora las hormonas como la ghrelina, lo que resulta en una mayor saciedad y la reducción de la ingesta de alimentos (1,2,3).

La investigación que comparó los efectos de la grasa, la proteína y los carbohidratos en los hombres magros y obesos descubrió que una comida alta de proteínas suprimió el hambre por más tiempo en los hombres magros y obesos. Sin embargo, los hombres obesos fueron menos satisfechos por la comida alta en grasa que los hombres magros (4).

Enfermedad de la proteína y cardiovascular.

Se ha demostrado que las dietas de pérdida de peso de alta proteína a corto plazo tienen efectos beneficiosos en el colesterol total y el triacilglicerol en temas con sobrepeso y obesos. Los sujetos también lograron una mayor pérdida de peso en la dieta alta proteína en comparación con la dieta de proteínas estándar (5).

¿Cuáles son los efectos de la proteína?

Los mecanismos por los cuales las dietas de alta proteína aumentan los gastos de energía son dos veces:

• La proteína conduce a una dieta más alta que indujo la termogénesis que los carbohidratos y las grasas.
• La ingesta de proteínas evita la pérdida de la masa libre de grasas, incluido el músculo, lo que ayuda a mantener el gasto de energía de descanso a pesar de la pérdida de peso.

En conclusión, las dietas altas de proteínas son un método de inducción de pérdida de peso eficaz y segura que puede prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad. Sin embargo, se necesitan ensayos clínicos a largo plazo que abarcan más de 12 meses (1).

Proteína vegina contra proteína animal

Hay muchos estudios que muestran los beneficios de comer una dieta a base de plantas en muchos aspectos de la salud humana y la salud ambiental. Una revisión en los efectos de la proteína de una gama de fuentes de plantas encontró que las proteínas vegetales tienen efectos beneficiosos en los niveles de azúcar en la sangre, el apetito, la salud cardiovascular y la salud muscular y son más sostenibles que las dietas a base de animales (6).

En un estudio, los hombres obesos recibieron comidas vegetarianas o a base de carne que comprenden un 30% de proteínas, 30% de grasa y 40% de carbohidratos. El control del apetito, la pérdida de peso y el perfil de la hormona intestinal fueron similares para ambas dietas. Esto sugiere que las dietas vegetarianas pueden ser tan efectivas como las dietas a base de carne para el control del apetito durante la pérdida de peso (7).

Referencias

1. J Obes Metab Syndr. 2020 jul 23. Evidencia clínica y mecanismos de pérdida de peso inducida por la dieta de alta proteína. Luna j et al.
2. El comportamiento de Physiol 2020 de agosto 5; 113123. Efecto del consumo de proteínas a corto y largo plazo en el apetito y las hormonas gastrointestinales de regulación del apetito, una revisión sistemática y un metanálisis de los ensayos controlados aleatorios. Kohanmoo a et al.
3. Soy J Clin Nutr 2013 May; 97 (5): 980-9. Contribución de las hormonas de apetito de gastroenteropancreáticos a la saciedad inducida por las proteínas. Belza A et al.
4. AM J Physiol Gastrointest Fisiol del hígado. 2012 jul; 303 (1): G129-40. Efectos de la grasa, la proteína y el carbohidrato y la carga de proteínas en el apetito, la colecistocinina plasmática, el péptido yy y la ghrelina y la ingesta de energía en hombres magros y obesos. Brennan im et al.