El tema del Día Internacional de la Juventud el 12 de agosto de 2021 es: "Transformando los sistemas alimentarios: innovación juvenil para la salud humana y planetaria."El objetivo es resaltar...
El tema del Día Internacional de la Juventud el 12 de agosto de 2021 es: "Transformando los sistemas alimentarios: innovación juvenil para la salud humana y planetaria.". El objetivo es resaltar que el éxito de un esfuerzo global para transformar los sistemas de alimentos no se logrará sin la participación de los jóvenes colectivos e individualmente.
Se espera que la población mundial aumente en 2 mil millones de personas en los próximos 30 años. Los desafíos cruciales que deben abordarse incluyen la necesidad de avanzar hacia sistemas alimentarios más equitativos y sostenibles; reducción de pobreza; Inclusión social; nutrición; salud; educación; salud planetaria; pérdida de hábitat; mitigación del cambio climático; y los efectos de la pandemia sobre la salud humana, el medio ambiente y los sistemas alimentarios.
Los factores que deben tenerse en cuenta incluyen:
Veamos lo que dice la investigación sobre los efectos de nuestras dietas en el planeta y nuestra salud.
Los impactos ambientales de diferentes dietas.
La investigación que comparó el impacto ambiental de las dietas omniventes, ovo-lacto-vegetarianas y veganas descubrió que, en general, las dietas omnívoras generaron huellas de carbono, agua y ecológicas más grandes que las otras dietas. No se encontraron diferencias entre los impactos ambientales de las dietas vegetarianas y veganas (2). Sin embargo, no todas las dietas veganas y vegetarianas son igualmente buenas. Algunos vegetarianos y veganos tienen mayores impactos ambientales que algunos omnívoros (2), por lo que realmente se reduce a la persona para examinar su dieta para ver dónde se encuentran los impactos. Cuanto más procesado y envasado un alimento sea más grande, es probable que sea el impacto ambiental. Comer cultivado localmente, seas de temporada, orgánica, empaquetadas mínimamente y cocinando desde cero, es probable que conduzcan al impacto ambiental más bajo.
Veganos, vegetarianos y salud
Por razones éticas, ecológicas y de salud, la prevalencia de las dietas vegetarianas y veganas está aumentando en Europa y otros países occidentales. Los estudios realizados principalmente en las poblaciones de adultos encuentran que una dieta basada en plantas reduce el riesgo de enfermedades crónicas, incluida la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer (3).
A medida que los niños y los jóvenes siguen creciendo y se desarrollan, pueden estar particularmente en riesgo de deficiencias de nutrientes. Por este motivo, los veganos o los vegetarianos pueden necesitar suplementos adicionales o cualquier persona en una dieta restringida. Los nutrientes que pueden faltar de estas dietas incluyen la vitamina B12, la vitamina D, el yodo y los micronutrientes potencialmente otros (3).
Veganos y fitness
La investigación sugiere que los jóvenes veganos que participan en el deporte y la aptitud física pueden garantizar una ingesta suficiente de energía y proteínas, vitamina B12, hierro, zinc, calcio, yodo y vitamina D; y las grasas Omega 3 EPA y DHA.
Tenga la seguridad de que una dieta vegana bien planificada, variada, junto con la suplementación adecuada, puede satisfacer las necesidades dietéticas de la mayoría de los atletas (4).
Los veganos y los vegetarianos pueden beneficiarse de los siguientes productos:
Su carrito está vacío.
Empieza a comprar
