Végétalienne

Veganuary est une campagne pour inspirer plus de gens à devenir végétaliens pour les 31 jours de janvier dans l'espoir qu'ils continueront à manger plus de repas à base de plantes à partir de ce moment. Les objectifs de la campagne Veganuary comprennent la création d'un système alimentaire compatissant qui évite la cruauté envers les animaux, protège l'environnement et améliore la santé humaine. En 2021, plus d'un demi-million de personnes se sont inscrites à la campagne Veganuary (1). C'était le double du nombre de personnes qui se sont inscrites en 2019.

 Une tendance croissante

 7,2 millions d'adultes britanniques suivent actuellement un régime sans viande, ce qui devrait augmenter; D'ici 2025, un quart de la population britannique semble être végétalien ou végétarien. La génération Z (18 à 23 ans) est actuellement la génération la plus sans viande (2).

En plus de cela, plus de gens choisissent d'être flexitariens, ce qui comprend de nombreux repas à base de plantes dans leur alimentation mais mangent parfois des produits d'origine animale.

Les raisons de l'augmentation du véganisme comprennent les avantages potentiels pour la santé d'un régime alimentaire à base de plantes, ainsi que des problèmes environnementaux et de bien-être. Beaucoup de gens ne veulent pas soutenir les industries qui infligent la douleur et la souffrance aux animaux tout en contribuant à la destruction des forêts tropicales et à l'augmentation des niveaux de carbone.

Personnet et planète

La santé optimale des humains, des animaux et de l'environnement est collectivement connue sous le nom de perspective «une santé». La recherche soutient le fait que la réduction de l'apport en viande et la consommation d'un régime largement à base de plantes de grains entiers, d'impulsions, de noix, de graines, de fruits et légumes améliorent la santé humaine ainsi que la protection des animaux et de l'environnement (3,4).

Examinons quelques-uns des avantages pour la santé des régimes alimentaires à base de plantes:

Régimes végétaliens et poids

La recherche suggère qu'un régime végétalien peut entraîner des réductions significatives du poids corporel, de la masse grasse et de la résistance à l'insuline. La diminution de la masse grasse est associée à une diminution de l'apport en protéines animales et à une augmentation de l'apport en protéines végétales (5).

Régimes végétaliens et santé intestinale

Le microbiote intestinal joue un rôle tel pivot dans la santé, ils peuvent être considérés comme un organe virtuel. Les habitudes alimentaires jouent un grand rôle dans la composition du microbiote intestinal. Bien que la recherche soit à ses débuts et qu'il existe de nombreux facteurs de complication que des preuves suggèrent que les régimes végétaliens peuvent avoir un effet bénéfique sur l'écosystème diversifié des bactéries dans l'intestin. (6).

Régime végétalien et santé cardiovasculaire

Les études montrent systématiquement que les végétaliens ont un indice de masse corporelle inférieur, une taille plus petite et un cholestérol LDL inférieur, des triglycérides, du glucose à jeun et de la pression artérielle que les mangeurs de viande (7). Le passage à un régime alimentaire à base de plantes pourrait réduire votre risque de maladies cardiovasculaires et métaboliques (8).

Régimes végétaliens et qualité de vie

Les régimes à base de plantes sont associés à des améliorations significatives du bien-être émotionnel et physique, de la dépression, de la qualité de vie et du poids par rapport à d'autres régimes et sont recommandés pour aider à la gestion du diabète de type 2 (9).

Régimes végétaliens et cancer

Les végétariens et les végétaliens présentent un risque réduit pour tous les cancers et maladies chroniques par rapport aux non-végétariens (10). Pour les patients atteints de cancer, minimisant la consommation d'aliments pour animaux de vie s'est avéré avoir des effets positifs sur les résultats pour la santé (7)

Régimes végétaliens pour les athlètes

Les régimes à base de plantes semblent être aussi bons que les régimes omniverous pour la force, les performances des exercices anaérobies et aérobies chez les athlètes (11). En tant que régime à base de plantes bonus réduisent généralement le risque de développer des maladies chroniques et nécessitent moins de ressources naturelles pour la production par rapport aux régimes contenant de la viande (12).

Lacunes possibles

Quelques nutriments auxquels faire attention sur un régime à base de plantes et où les trouver:

Vitamine B12 - Doit provenir de suppléments ou d'aliments fortifiés tels que la marmite et les laits végétaliens.

Vitamine D - soleil! La vitamine D supplémentaire est recommandée pendant l'hiver.

Calcium - Légumes verts, amandes, tahini, mélasse de sangle noire, caroub, dulse, figues, noisettes, luzerne.

Iode - Les légumes de mer comme le varech, le dulse, le kombu et le wakame.

Fer - Lentils, amandes, figues, légumes de mer, persil, cresson, brocoli, Cavolo Nero, amarante, avoine, millet, seigle, mélasse Blackstrap, pruneaux. Mélanger les aliments végétaux riches en fer avec des aliments riches en vitamine C pour améliorer l'absorption du fer.

ZInc - Graines de citrouille, varech, riz brun, mélasse, germe de blé, légumineuses, tahini, pois, grains entiers.

Oméga 3 graisses - Graines de citrouille, graines de chanvre, graines de lin, graines de chia, noix, avocats et huiles à froid de ces aliments.

Protéine - pois, haricots, lentilles, tofu, tempeh, noix, graines.

Complément de l'aide

Multi pour hommes et femmes de Tom Oliver - Contiennent une large gamme de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine B12 et l'iode qui sont souvent faibles dans les régimes végétaliens.

Calcium de Tom Oliver - Les régimes végétaliens peuvent être plus faibles dans la signification du calcium peuvent être nécessaires pour protéger les os.

Le magnésium de Tom Oliver - aide l'utilisation du calcium. Également nécessaire pour le système nerveux.

Iron de Tom Oliver - contient de la vitamine C pour aider à l'absorption.

Vitamine D + K2 de Tom Oliver - recommandé pendant les mois d'hiver pour tout le monde.

Poudres de protéines végétaliennes de Tom Oliver - Délicieux et polyvalent, peut être ajouté aux smoothies pour créer une collation ou un repas nutritif.