Protéine, appétit et perte de poids

La protéine est un nutriment vital qui présente de nombreux rôles critiques dans le corps. Les blocs de construction de protéines sont des acides aminés. Il y a 22 acides aminés utilisés dans le corps humain. Neuf d'entre eux doivent venir de la nourriture que nous mangeons et s'appelle essentielle.

Les fonctions de protéines comprennent la réparation et la maintenance des tissus corporels, de l'énergie, de la formation de certaines hormones, d'enzymes et d'anticorps, ainsi que le transport et le stockage de molécules. La protéine augmente également la thermogenèse et la satiété, qui sont toutes deux utiles pour la perte de poids.

Regardons ce que la recherche dit sur la protéine, l'appétit et la perte de poids. Nous allons également savoir s'il existe une différence entre la protéine animale et la protéine des plantes.

Protéine et composition corporelle

Les essais cliniques ont constaté que la consommation de plus de protéines que l'indemnité alimentaire recommandée réduit non seulement le poids corporel, mais améliore également la composition corporelle en diminuant la masse grasse, tout en préservant la masse sans gras dans des régimes à bas calories et en calories (1).

Protéine et perte de poids

Des essais cliniques relativement à long terme de 6 à 12 mois montrent qu'un régime alimentaire à haute protéines fournit des effets de perte de poids et peut empêcher la reprise du poids après la perte de poids. Les régimes élevés de protéines n'ont pas été signalés avoir des effets néfastes sur la densité osseuse ou la fonction rénale chez les adultes sains (1).

Protéine et appétit

Les régimes élevés de protéines augmentent l'appétit réduisant les hormones tout en réduisant l'appétit améliorant les hormones telles que la ghèline, entraînant une satiété accrue et une consommation alimentaire réduite (1,2,3).

Des recherches comparant les effets de la graisse, de la protéine et des glucides sur les hommes maigres et obèses ont constaté qu'un repas élevé protéique a supprimé la faim plus longtemps chez les hommes maigres et obèses. Cependant, les hommes obèses étaient moins gravés par le repas élevé en graisse que les hommes maigres (4).

Protéine et maladie cardiovasculaire

Il a été démontré que les régimes de perte de poids élevés de haute teneur en protéines ont été démontrés d'effets bénéfiques sur le cholestérol total et le triacylglycérol dans des sujets en surpoids et obèses. Les sujets ont également atteint une plus grande perte de poids sur le régime alimentaire de haute protéine par rapport au régime alimentaire de protéines standard (5).

Quels sont les effets de la protéine?

Les mécanismes par lesquels les régimes de protéines élevées augmentent les dépenses d'énergie sont deux fois:

• La protéine conduit à une thermogenèse induite par le régime alimentaire plus élevé que les glucides et les graisses.
• L'apport en protéines empêche la perte de masse sans gras, y compris le muscle, qui aide à maintenir la dépense énergétique au repos malgré la perte de poids.

En conclusion des régimes élevés de protéines, constitue une méthode d'incidence de perte de poids efficace et sûre pouvant prévenir les maladies liées à l'obésité et à l'obésité. Cependant, des essais cliniques à long terme couvrant plus de 12 mois sont nécessaires (1).

Protéine végétale vs protéine animale

De nombreuses études montrent les avantages de manger une alimentation à base de plantes sur de nombreux aspects de la santé humaine et de la santé environnementale. Un examen dans les effets des protéines provenant d'une gamme de sources végétales a révélé que les protéines des plantes ont des effets bénéfiques sur la glycémie, l'appétit, la santé cardiovasculaire et la santé musculaire et sont plus durables que les régimes alimentaires à base d'animaux (6).

Dans une étude, des hommes obèses ont reçu des repas végétariens ou à base de viande comprenant 30% de protéines, 30% de graisse et 40% de glucides. Le contrôle de l'appétit, la perte de poids et le profil d'hormone intestinal étaient similaires pour les deux régimes. Cela suggère que les régimes végétariens peuvent être aussi efficaces que les régimes alimentaires à base de viande pour le contrôle de l'appétit pendant la perte de poids (7).

Les références

1. J OBES METAB SYNDR. 2020 23 juil. Preuve clinique et mécanismes de perte de poids induite par le régime alimentaire à haute protéines. Moon J et al.
2. Comportement physiologique 2020 août 5; 113123. Effet de la consommation de protéines à court et à long terme sur l'appétit et l'appétit-régulant des hormones gastro-intestinales, une revue systématique et une méta-analyse d'essais contrôlés randomisés. Kohanmoo A et al.
3. Am J Clin Clin Nut 2013 May; 97 (5): 980-9. Contribution des hormones d'appétit gastroenterropancrétiques à la satiété induite par la protéine. Belza A et al.
4. Suis jj Physiol Gastrointest Heeth Physiol. 2012 juil; 303 (1): G129-40. Effets de la graisse, de la protéine et de la charge de glucides et de protéines sur l'appétit, la cholécystokinine à plasma, le peptide YY et la ghréline et l'apport énergétique chez les hommes maigres et obèses. Brennan im et al.