الأضواء على فيتامين هـ

فيتامين E هو المصطلح الجماعي الممنوح لمجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون التي تم اكتشافها لأول مرة في عام 1922. هذه المركبات لها أنشطة مضادة للأكسدة مميزة وهي ضرورية للصحة. يوجد فيتامين E في الأطعمة المحتوية على الدهون ويمكن تخزينها داخل الأنسجة الدهنية للحيوانات والبشر (1). يمنحه نشاطه المضاد للأكسدة العديد من الأدوار المهمة داخل الجسم

فيتامين E في الوقاية من الأمراض

تم العثور على فيتامين هـ ليكون فعالًا في الوقاية من مضاعفات المرض العديدة بسبب وظيفته كمضادات الأكسدة ، ودوره في العمليات المضادة للالتهابات ، وتثبيط تجميع الصفائح الدموية ، ونشاطها المعزز للمناعة.

سننظر هنا في بعض الآثار المفيدة لفيتامين E.

فيتامين E - مضاد للأكسدة قوي

فيتامين E هو مضاد للأكسدة قوي يمنع إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية عندما تخضع الدهون إلى الأكسدة. يقع في المقام الأول في أغشية الخلايا حيث يمكنه حماية الخلايا من تلف جذري حرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تسبب الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا. قد تأتي الجذور الحرة من التلوث أو الأشعة فوق البنفسجية ولكن يتم تشكيلها أيضًا أثناء العمليات الجسدية الطبيعية مثل تحويل الطعام إلى الطاقة. تم ربط الأكسدة بالعديد من الحالات والأمراض بما في ذلك السرطان والتهاب المفاصل وإعتام عدسة العين وعلامات وأعراض الشيخوخة. وقد تبين أن فيتامين E فعال ضد مثل هذه الأمراض حيث يكون الأكسدة عاملًا أساسيًا (1).

فيتامين E والجهاز المناعي

وقد تبين أن نقص فيتامين هـ يضعف الأداء الطبيعي للجهاز المناعي (2) ، في حين أن مكملات فيتامين هـ تعزز وظيفة الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي والربو والالتهابات الفيروسية (2،3). كمية يومية من 200 ملغ من فيتامين E تعمل على تحسين استجابة الأجسام المضادة لبعض اللقاحات (1).

فيتامين E وصحة القلب

تنشأ مضاعفات القلب والأوعية الدموية بسبب أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وما يترتب على الالتهاب. قد يقلل فيتامين E هذه المضاعفات مع آثاره المضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يمنع فيتامين E الإصابة من النوبات القلبية ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات ، ويحافظ في النهاية على وظيفة القلب بعد نوبة قلبية (4).

يمكن أن يؤدي تجميع الصفائح الدموية المفرطة إلى تصلب الشرايين. تم العثور على زيادة في تركيز فيتامين E في الخلايا البطانية لمنع تراكم الصفائح الدموية وبالتالي الحماية من تصلب الشرايين (1).

فيتامين هـ وإعتام عدسة العين

إعتام عدسة العين هي واحدة من أكثر الأسباب شيوعًا لفقدان البصر لدى كبار السن. تحدث إعتام عدسة العين بسبب تراكم البروتينات التي تضررت بواسطة الجذور الحرة في العيون. لقد وجدت الأبحاث أن وضوح العدسة متفوق على المشاركين الذين يتناولون مكملات فيتامين E وأولئك الذين لديهم مستويات دم أعلى من فيتامين E (1).

مرض فيتامين هـ ومرض الزهايمر

الأكسدة عامل أساسي في مرض الزهايمر. قد يبطئ فيتامين E تطور المرض في المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر الشديد إلى حد ما. ترتبط مستويات البلازما المرتفعة من فيتامين E بتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر في المرضى الأكبر سناً (1).

فيتامين E وصحة الجلد

كما فيتامين E المضاد للأكسدة القابلة للذوبان الدهون هو وقائي وشفاء على الجلد. تم العثور على مستويات فيتامين E في المصل لتكون أقل في المرضى الذين يعانون من البهاق ، الصدفية ، التهاب الجلد التأتبي وحب الشباب (5).

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على فيتامين E يلعب دورًا مفيدًا في الأمراض الأخرى ، مثل التهاب الضوئي ، وآلام الحيض ، والتكرار ، والربو ، والحساسية والسكري.

تجدر الإشارة إلى أن العناصر الغذائية تعمل بالتآزر مع بعضها البعض ؛ يعتمد فيتامين E اعتمادًا كبيرًا على فيتامين C وفيتامين B3 والسيلينيوم والجلوتاثيون ليكونوا فعالين حقًا.

نقص فيتامين هـ

تشمل أعراض نقص فيتامين هـ ضعف العضلات ، ومشاكل الرؤية ، وتغيرات الجهاز المناعي ، والتخدير ، وصعوبة المشي ، والهزات ، والشعور بالتوازن. يمكن أن يسبب نقص فيتامين E أيضًا فقر الدم بسبب الأضرار المؤكسدة لخلايا الدم الحمراء (1).

ملخص

فيتامين هـ هو حماية:

• الجهاز المناعي
• نظام القلب والأوعية الدموية
• الدماغ
• العيون
• الجلد

حذر

يوصى بعدم تناول المرضى الذين يتناولون الأدوية الأخرى فيتامين E دون استشارة الطبيب كما في الجرعات العالية ، يمكن أن يتفاعل مع الأدوية ، بما في ذلك تلك الموصوفة لخفض الكوليسترول.

مراجع

1. Sultan Qaboos Univ Med J. 2014 May ؛ 14 (2): E157 - E165. دور فيتامين E في صحة الإنسان وبعض الأمراض. Rizvi S et al.
2. حياة iubmb. 2019 أبريل ؛ 71 (4): 487-494. الدور التنظيمي لفيتامين E في الجهاز المناعي والالتهابات. لويس إد وآخرون.
3. حياة iubmb. 2019 أبريل ؛ 71 (4): 411-415. فيتامين E - المائة عام القادمة. Khadangi F ، Azzi A.
4. الأكسدة والاختزال. 2019 سبتمبر ؛ 26: 101292. يحافظ α-tocopherol على الوظيفة القلبية عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب في إصابة نقص التروية/ضخه. Wallert M et al.
5. بلوس واحد. 2021 ديسمبر 14 ؛ 16 (12): E0261259. مستويات فيتامين E في المصل والأمراض الجلدية الالتهابية المزمنة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. Liu X et al.