البروتين والشهية وفقدان الوزن

البروتين هو المغذيات الحيوية التي لديها العديد من الأدوار الحرجة في الجسم. لبنات البناء من البروتينات هي الأحماض الأمينية. هناك 22 من الأحماض الأمينية المستخدمة في جسم الإنسان. يجب أن تأتي تسعة من هذه من الطعام الذي نأكله ودعا ضروريا.

وظائف البروتين تشمل إصلاح وصيانة أنسجة الجسم والطاقة وتشكيل بعض الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة ونقل الجزيئات وتخزينها. أيضا البروتين يزيد أيضا من الحرارة والشبع، وكلاهما مفيد لفقدان الوزن.

دعونا ننظر إلى ما يقوله البحث عن البروتين والشهية وفقدان الوزن. سنكتشف أيضا ما إذا كان هناك فرق بين البروتين الحيواني والبروتين النباتي.

بروتين وتكوين الجسم

لقد وجدت التجارب السريرية أن استهلاك المزيد من البروتين من البدل الغذائي الموصى به لا يقلل فقط من وزن الجسم فحسب، بل يعزز أيضا تكوين الجسم من خلال تقليل كتلة الدهون، مع الحفاظ على كتلة خالية من الدهون في كل من حمية منخفضة من السعرات الحرارية والاستخدام الحراري (1).

البروتين وفقدان الوزن

تجارب سريرية طويلة الأجل إلى حد ما من 6-12 شهر تظهر أن نظام غذائي عالي البروتين يوفر تأثيرات فقدان الوزن ويمكن أن يمنع زيادة الوزن بعد فقدان الوزن. لم يتم الإبلاغ عن الوجبات الغذائية البروتينية العالية أن يكون لها آثار ضارة على كثافة العظام أو وظيفة الكلى في البالغين الأصحاء (1).

البروتين والشهية

غذائي مرتفع البروتين يزيد من الهرمونات التي تقلل الشهية أثناء تقليل الهرمونات لتعزيز الشهية مثل Ghrelin، مما أدى إلى زيادة الشبع وتقليل تناول الطعام (1،2،3).

البحوث تقارن آثار الدهون والبروتين والكربوهيدرات على كل من الرجال العجاف والمسبدين أن وجبة عالية البروتين قمعت جوعا لفترة أطول في كل من الرجال العجاف والمسبدين. ومع ذلك، كان الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة أقل من وجبة عالية الدهون من الرجال العجاف (4).

البروتين وأمراض القلب والأوعية الدموية

تبين أن الوجبات الغذائية ذات الوزن العالي من البروتين على المدى القصير لديها تأثيرات مفيدة على الكوليسترول الكلي و Triacylglyclyclycerol في المواضيع ذات الوزن الزائد والسمنة. حققت المواضيع أيضا فقدان زيادة الوزن على نظام غذائي البروتين العالي مقارنة بنظام غذائي البروتين القياسي (5).

ما هي آثار البروتين؟

الآليات التي تزيد من خلالها الوجبات الغذائية عالية البروتين زيادة نفقات الطاقة

• البروتين يؤدي إلى ارتفاع الحرارة الناجم عن الحرارة من الكربوهيدرات والدهون.
• يمنع استهلاك البروتين فقدان الكتلة الحرة الدهنية، بما في ذلك العضلات، مما يساعد في الحفاظ على نفقات الطاقة الراحة على الرغم من فقدان الوزن.

في الختام إن الحمية عالية البروتين هي طريقة فعالة وآمنة من فقدان الوزن يمكن أن تمنع الأمراض المرتبطة بالسمنة والأمراض المرتبطة بالسمنة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى تجارب سريرية طويلة الأجل تمتد أكثر من 12 شهرا (1).

البروتين النباتي مقابل البروتين الحيواني

هناك العديد من الدراسات التي توضح فوائد تناول نظام غذائي مقرها النبات على العديد من جوانب صحة الإنسان والصحة البيئية. وجدت مراجعة في آثار البروتين من مجموعة من مصادر النبات أن البروتينات النباتية لها آثار مفيدة على مستويات السكر في الدم والشهية وصحة القلب والأوعية الدموية والصحة العضلية وهي أكثر استدامة من الوجبات الغذائية القائمة على الحيوانات (6).

في إحدى الدراسة، أعطيت الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة إما وجبات نباتية أو لحوم تضم 8٪ من البروتين، و 30٪ من الدهون، و 40٪ من الكربوهيدرات. كانت التحكم في الشهية، وفقدان الوزن وملف تعريف هرمون الأمعاء مماثلة لكلا النظام الغذائي. هذا يشير إلى أن الوجبات النباتية النباتية يمكن أن تكون فعالة مثل الوجبات الغذائية القائمة على اللحم لعنصر التحكم في الشهية أثناء فقدان الوزن (7).

مراجع

1. J obes metab syndr. 2020 يوليو 23. الأدلة السريرية وآليات لفقدان الوزن الناجم عن النظام الغذائي العالي البروتين. مون J وآخرون.
2. Physiol السلوك 2020 أغسطس؛ 113123. تأثير استهلاك البروتين على المدى القصير والطويل على الشهية والهرمونات الهضمية التي تنظم الشهية، ومراجعة منهجية وتحليل التجزية للمحاكمات العشوائية التي تسيطر عليها. Kohanmoo a et al.
3. AM J Clin Nutr 2013 مايو؛ 97 (5): 980-9. مساهمة الهرمونات الشهية في المعدة في الجهاز الهضمي والشبع الناجم عن البروتين. بيلزا أ al.
4. AM J Physiol Gastrointest الكبد الفيزيول. 2012 يوليو؛ 303 (1): G129-40. آثار الدهون والبروتين والكربوهيدرات وحمل البروتين على الشهية والبلازما cholecystokinin، الببتيد YY، و Ghrelin، وتناول الطاقة في الرجال العجاف والمسبدين. برينان أنا وآخرون.