عيد الفصح والشوكولاته والصحة

قبل أسابيع قبل عيد الفصح علينا أن المحلات التجارية محملة بيض شوكولاتة هائلة ومحبلة. معظم هذه هي مرتفعة في السكر وأضافت الدهون ولديها القليل من التوصية بهم في التغذوي. ومع ذلك، هذا غير صحيح بالنسبة للكاكاو أو كاكاو فول، والتي تستمد منها الشوكولاته. هنا سنأخذ ذروة في بعض الفوائد الصحية لفول الكاكاو. ولكن أولا دعونا نكتشف قليلا عن تاريخها.

تاريخ موجز للشوكولاته

منذ فترة طويلة تم الاعتراف Cacao بأنها خصائص استثنائية. كشفت الأدلة الأثرية أن سكان المايا و Aztec من ميسو أمريكا لديهم تاريخ من استخدام CACAO تمتد أكثر من 34 قرون (1). TheObroma Cacao هو الاسم اللاتيني للشجرة التي تصنعها الشوكولاته؛ يترجم كغذاء من الآلهة ..

عندما وصل Cacao إلى إسبانيا في منتصف 16^ذ القرن لم يكن ضربة فورية. ومع ذلك، فإن إضافة السكر أدت إلى نموها في الشعبية وقريبا أصبحت الشوكولاتة طعاما فاخرا متاحا من منازل الشوكولاتة في المدن في جميع أنحاء أوروبا. عندما يتم تصديرها في الأصل، اتصل الغربيون بالكاكاو. في الوقت الحاضر، تميل Cacao إلى الرجوع إلى الشوكولاته الخام.

فيما يلي بعض فوائد حبوب الكاكاو:

الشوكولاته للحماية - الشوكولاته هي مصدر غني للفلاحانويد (2). هذه الأنواع الأكسجين التفاعلية التي هي في جذر العديد من الأمراض (3). تم الإبلاغ عن هذه الأفلاد لتمارس تأثيرات مضادات الأكسدة المضادة للأكسدة، ومكافحة السرطان، وفعالة القلب، والميكروبات، وغير المضاد للفيروسات، والحقيقة العصبية (4،5).

الشوكولاته والالتهابات - التهاب في طريق العديد من الأمراض من التهاب المفاصل إلى الخرف. تناول الأطعمة التي تقلل من الالتهاب هي طريقة جيدة لتحسين الصحة. خطوة إلى الأمام cacao! المركبات الفينولية في Cacao لديها خصائص مضادة للالتهابات (6،7).

شوكولاتة، بلوف سغار و فيجناح - في حين أن قضبان الشوكولاتة القياسية هي كارثة لسكر الدم، يبدو أن مضادات الأكسدة في حبوب الكاكاو قد يحسن مراقبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين، وتحول، تقليل خطر السكري والسمنة (8،9).

الشوكولاته للقلب - يرتبط استهلاك الشوكولاته بمخاطر أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية. دراسات مشاهده أ 50% تخفيض في معدل الوفيات في أولئك من الذى تأكل داكن الشوكولاته (10،11،12).

الشوكولاته للحد من الإجهاد - سترتبط TRESS بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري وبعض أنواع السرطان. وجد البحث عن طلاب الطب أن تناول 40 غرام من الشوكولاتة يوميا لمدة أسبوعين تقليل التوتر المتصور، وخاصة في النساء (14). وجدت دراسة أخرى أن الرجال الذين تناولوا الشوكولاته الداكنة كان أقل بكثير الكورتيزول والأدرينالين مقارنة بموضوعات السيطرة بعد اختبار الإجهاد النفسي (15).

الشوكولاته لممارسة التعافي - وجدت دراسة أن شرب حليب الشوكولاته بعد ممارسة مكثفة قصيرة الأجل تعزيز الانتعاش مقارنة بمياه الشرب، دون التأثير على فقدان الوزن. تشمل المزايا الأخرى الأداء المحسن، وتقليل مستويات الكورتيزول هرمون الإجهاد وأثار هرمون تستوستيرون قريب من الكورتيزول في الرجال (16).

الشوكولاته لصحة الجهاز الهضمي - هناك الآن دليل على أن CACAO له تأثير صبياني مما يعني أنه قد يشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة. تلعب هذه البكتيريا المفيدة دورا حيويا في الهضم والحصانة والصحة العامة (17)

فرحة الشوكولاتة - تظهر الأدلة الأنثروبولوجية أنه لعدة قرون، قام البشر في جميع أنحاء العالم بتهمة تناول النباتات لتأثيرها بشكل جيد وكذلك بالنسبة للسعرات الحرارية والمواد الغذائية. وقد وجدت الأبحاث أن تناول الشوكولاته يرفع المزاج، ويزيد من النشاط ويحفز مشاعر الفرح (18).

الشوكولاته لبشرة أكثر سلاسة - وجدت البحوث المتعلقة بالنساء المصابات بالجلد من شمس الشمس أنه بعد 24 أسبوعا، شرب المشاركون الذين شربوا مشروبا كاكاو يوميا أكثر سلاسة الجلد، والتجاعيد أقل من التجاعيد ومرونة الجلد المحسنة (19).

كيفية استهلاك الشوكولاته

باختصار، الشوكولاته جيدة لقلبك، الهرمونات الخاصة بك وصحتك العاطفية! إذا كنت ترغب في تجربة فرحة الشوكولاتة دون كوستر الأسطوانة السكر في الدم، فجرب أشرطة الوجبات الخفيفة عالية البروتين عالية البروتين توم أوليفر التي تأتي في مجموعة من نكهات الشوكولاتة. مثالي كعلاج عيد الفصح أو وجبة خفيفة كل يوم. تأتي مساحيق بروتين توم أوليفر في نكهات الشوكولاتة؛ مثالية لهذا عصير الشوكولاتة أو بعد ممارسة العمل اختيار لي.